Da sempre amo il cibo, lo studio in ogni sua forma, consistenza e colore. Scelgo accuratamente le materie prime protagoniste dei miei piatti per la loro freschezza e le lavoro preservando le qualità nutrizionali di ogni singolo ingrediente.
Il mio obiettivo è creare un’emozione intensa nel palato dei nostri Ospiti, che perduri anche nella loro memoria, così che il viaggio possa continuare.
Per raggiungere questo risultato, mi sono circondato in questi anni di validi professionisti del settore nei vari reparti che compongono l’azienda di catering e banqueting che dirigo: il lavoro di squadra è fondamentale e cerco sempre di valorizzare le capacità di ogni singolo componente del gruppo integrandole nel contesto di ogni evento. 

Claudio Campostrini